Sokan imádják a
sushi-t, de kevesen tudják, hogy a tökéletes sushi elkészítésének alapja a
megfelelő rizs főzése. A sushi rizs különleges fajtája, amelyet japán
szakácsok speciális módszerrel főznek meg, hogy az ideális állagot és ízt
érjék el vele. Először is fontos megjegyezni, hogy a sushi rizs nem ugyanaz,
mint a hagyományos fehér rizs. A sushi rizst előzetesen áztatni kell legalább
egy óráig, majd a megfelelő arányban (általában 1:1 arányban) vízzel együtt
főzni kell. Fontos, hogy ne mossuk meg a rizst főzés előtt, mert ezzel
elveszítheti a keményítőjét, ami elengedhetetlen az igazi sushihoz. A rizs
főzése során figyeljünk arra, hogy ne forraljuk túl sokáig, és ne keverjük
túl gyakran. Ha elkészült, hagyjuk kicsit pihenni fedő alatt, hogy az ízek
összeérjenek. Miután elkészült a sushi rizs, jöhet az összeállítás. Vegyük
elő a nori lapokat, a friss halat vagy zöldségeket és máris nekiláthatunk a
sushik gömbölyítésének. Összességében tehát a sushi rizs főzése nem bonyolult
feladat, de némi odafigyelést igényel. Ha betartod ezeket az alapvető
lépéseket és trükköket, garantáltan finom és autentikus sushi-t készíthetsz
otthon is. Érdemes kísérletezni különböző ízekkel és feltétekkel, hogy
megtaláld azt a kombinációt, amit a legjobban szeretsz.Így már könnyedén
elkészítheted otthon is ezt az ínycsiklandozó japán csemegét!